MAPIC 2024, l’importance du commerce expérientiel et inclusif avec Didier Roche, co-fondateur des restaurants Dans le noir ?  

Cannes, le 5 septembre 2024 – Dans un paysage commercial en perpétuelle réinvention, l’inclusion et les expériences prennent une place de plus en plus significative, accompagnant ainsi les évolutions de la société et les attentes des consommateurs. Cette demande d’expérience dans le commerce est une opportunité pour le monde du handicap de se présenter sous un nouveau jour et faire une brèche dans le mur de l’exclusion en créant un lien nouveau avec un large public. Véritable observatoire des nouvelles tendances du retail, le MAPIC (26-28 novembre 2024) a choisi de refléter ce mouvement lors d’une conférence donnée par Didier Roche, le co-fondateur du concept Dans le Noir ?, une restauration expérientielle et inclusive, qui place les convives dans le noir absolu.

Aveugle depuis son enfance, Didier Roche développe très tôt des entreprises de services pour les aveugles et mal-voyants. En 2004, il participe à la création de Dans le noir ?, un concept de restauration où les clients dînent dans l’obscurité totale, guidés par des serveurs non-voyants. Au-delà de l’insertion de personnes en situation de handicap, l’ambition du concept est de sensibiliser le public au handicap visuel mais aussi de créer une véritable expérience sensorielle, l’absence de la vue invitant à surinvestir les quatre sens restants. Le concept a été depuis largement médiatisé par l’émission de télévision Top Chef, qui s’en est inspirée pour créer l’épreuve de la boîte noire, devenue un incontournable chaque saison.

« Avec Dans le Noir ?, notre ambition était de donner aux aveugles et mal-voyants une place centrale dans un concept commercial visant à une qualité de prestation et de service exceptionnels, afin que les clients viennent avant tout pour la qualité de l’expérience et du moment. Car la réussite du commerce inclusif est indissociable d’une démarche sincère et d’une proposition d’expérience réellement singulière » explique Didier Roche. Véritable success-story, Dans le noir ? compte 16 restaurants dans le monde entier et se décline désormais en spas, escape game, ateliers de dégustation œnologique ou de découverte de parfums… Une aventure qui se conjugue au futur car le groupe continue à se développer et à chercher de nouvelles localisations.

Depuis plusieurs années, le monde du handicap met l’accent sur l’insertion par le travail pour sortir de l’invisibilité les personnes en situation de handicap. En créant des postes occupés par des personnes en situation de handicap et où la relation client est centrale, de nouveaux concepts de commerce prennent part à ce processus d’ouverture. Le développement et la réussite d’autres concepts de restauration inclusive, comme Café Joyeux, montrent que l’ouverture sur la différence entre en résonnance avec des attentes profondes des consommateurs, qui y rencontrent non seulement une expérience mais aussi l’altérité et un moment d’universelle humanité.

L’intervention de Didier Roche sera l’occasion de revenir sur cette aventure commencée il y a plus de vingt ans et de recueillir son point de vue sur la manière dont les professionnels de l’immobilier et du commerce pourraient être plus inclusifs. « Le MAPIC est la vitrine internationale des concepts retail et des enseignes qui se développent. Le développement de concepts qui allient mission d’intérêt général, expérience et qualité de service est aujourd’hui un phénomène en plein essor, qui répond aux besoins d’une société plus ouverte et inclusive. Les enseignes inclusives connaissent un réel succès et montrent clairement le rôle que le commerce peut jouer dans la construction d’une société meilleure. Les participants du MAPIC auront cette année une opportunité exceptionnelle de comprendre les enjeux de ce retail et de découvrir ce concept extraordinaire. » explique Francesco Pupillo, Directeur du MAPIC. 

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